Melhores restaurantes em Valência — onde os locais realmente comem
Valencia: Secret Food Tours — 10 tastings
Onde devo comer em Valência além dos restaurantes turísticos?
Para paella: Casa Carmela ou La Pepica. Para cozinha valenciana criativa: Ricard Camarena Restaurant ou Canalla Bistro. Para valor de bairro: qualquer menú del día em Ruzafa. Para o tradicional da cidade antiga: Casa Montaña no El Cabanyal. Evitar restaurantes com menus plastificados só em inglês na Plaza de la Reina.
Valência tem excelentes restaurantes em todos os níveis de preços, e o desafio não é encontrar boa comida — é encontrá-la através do ruído da economia turística. Este guia está organizado por propósito, não por bairro ou faixa de preço, porque o restaurante certo depende do que quer comer.
O enquadramento honesto
A cena de restauração de Valência tem uma divisão estrutural. Num raio de 500 metros da catedral e da Plaza de la Reina, os restaurantes existem principalmente para servir turistas. A concorrência não é por clientes locais que regressariam e se lembrariam — é pela próxima vaga de pessoas que ainda não encontraram algo melhor.
Fora desse raio, e particularmente em Ruzafa, El Carmen (as partes que não dão para as ruas turísticas principais), El Cabanyal, e o Eixample, os restaurantes competem por clientes locais habituais. A qualidade da comida é maior. Os preços são mais baixos. O serviço não é performativo.
Esta não é uma observação única — aplica-se a todas as cidades europeias com turismo significativo. Mas vale a pena afirmá-la claramente.
Para a tradicional paella valenciana
Casa Carmela (Carrer d’Isabel de Villena 155): fundada em 1922, esta é a referência para a paella valenciana na própria cidade. Cozinhada a lenha de laranjeira, servida só ao almoço, mínimo de dois. Orçamento de 20-25 € por pessoa mais bebidas. Reservar com antecedência.
La Pepica (Passeig de Neptú 6, praia de Malvarrosa): fundada em 1898, o restaurante de paella historicamente mais famoso de Valência. Hemingway comeu aqui. A paella a lenha ao almoço ainda é o produto. Orçamento de 20-28 € por pessoa. Ver o guia da paella autêntica.
Restaurante Navarro (Carrer de l’Arzobispo Mayoral 5): menos famoso do que Casa Carmela mas fiável e na cidade antiga. Bom para um almoço de dia da semana quando se quer paella sem viajar até à praia. 15-20 € por pessoa.
Para a cozinha valenciana contemporânea criativa
Ricard Camarena Restaurant (Carrer del Doctor Sumsi 4): duas estrelas Michelin. Camarena é o chef mais significativo de Valência — a sua cozinha está profundamente enraizada nos ingredientes valencianos (particularmente os legumes regionais e o marisco) mas a técnica e a criatividade estão no topo da cozinha espanhola contemporânea. Menu de degustação a cerca de 120-150 € por pessoa. Reservar com semanas de antecedência.
Canalla Bistro (Carrer del Maestro José Serrano 5, Ruzafa): o restaurante casual de Camarena. Pratos pequenos multiculturais — baos, pratos de influência asiática, ingredientes valencianos em aplicações não convencionais. 20-35 € por pessoa para uma refeição satisfatória. Reserva mais acessível do que o restaurante principal.
La Salita (Carrer dels Bellas Artes 9): um restaurante criativo estabelecido num bairro residencial. A cozinha é inteligente e o preço está abaixo do equivalente Michelin — cerca de 70-100 € para uma experiência de menu de degustação completo.
Para a tradicional valenciana sem paella
Casa Montaña (Carrer de Josep Benlliure 69, El Cabanyal): um dos estabelecimentos mais antigos de Valência — uma bodega fundada em 1836 que evoluiu para um restaurante sério. Excelente carta de vinhos, comida valenciana tradicional (all i pebre quando disponível, preparações de bacalhau, legumes sazonais) e vermute genuinamente bom. 30-50 € por pessoa para uma refeição completa. Ver o guia de El Cabanyal.
La Riua (Carrer del Mar 27, El Carmen): um pequeno restaurante sem pretensões na cidade antiga especializado em pratos de arroz valenciano. O arroz al forn (arroz cozido no forno em tigela de barro) é o prato de inverno a pedir. 15-22 € por pessoa.
Bar Ricardo (Carrer dels Llanterners 2): um bar de bairro clássico em El Carmen que serve comida valenciana tradicional a preços de bairro — croquetes, tostes (torradas com várias coberturas) e pratos do dia. 10-15 € para um almoço completo.
Para marisco
Valência tem excelente acesso a marisco mediterrânico do seu porto. Os melhores restaurantes de marisco ficam geralmente perto do porto ou no El Cabanyal:
Submarino (L’Oceanogràfic, Ciudad de las Artes y las Ciencias): um restaurante dentro de um ambiente subaquático de paredes de vidro no Oceanogràfic. O peixe vem do mercado de Valência, o cenário é espetacular e o preço é correspondentemente premium (50-80 € por pessoa). Vale a pena conhecer como opção para uma ocasião especial.
Marisquería Civera (Carrer del Llidoner 11): um dos restaurantes de marisco mais conceituados de Valência. O foco é no marisco valenciano de qualidade — gambas rojas de Dénia, robalo e navalhas. 40-70 € por pessoa. As gambas rojas (camarões vermelhos de Dénia) são extraordinárias quando em época.
Para comer com orçamento: o circuito do menú del día
Para comida genuinamente boa a baixo custo, o percurso do menú del día é a única abordagem sensata ao almoço nos dias úteis. Em Ruzafa e nas ruas em redor do Mercado Central, 12-15 € dá-lhe três pratos, uma bebida e pão.
Várias opções fiáveis perto do Mercado Central e em Ruzafa que são demasiado pequenas para nomear consistentemente mas reconhecíveis por: menu manuscrito em espanhol, clientela local ao almoço, sem fotografias de comida na sinalização exterior.
Para pequeno-almoço e meio da manhã
Valência tem duas tradições matinais de comida distintamente locais. O esmorzaret é o segundo pequeno-almoço de meio da manhã (um bocadillo com carne curada ou bacalhau, muitas vezes com cerveja). A horchata con fartons é o lanche da tarde ou da manhã.
Café Negrito (Plaza del Negrito, El Carmen): um clássico de bairro para café da manhã e pequeno-almoço tradicional. A esplanada dá para uma das melhores praças de El Carmen.
Horchatería Santa Catalina (Plaza de Santa Catalina): para horchata e fartons, a opção mais antiga e mais legítima na cidade antiga (desde 1836).
Os sinais de aviso das armadilhas turísticas
Um restaurante perto de uma grande atração de Valência merece ser tratado com cautela se mostrar vários destes sinais:
- Menu impresso em inglês, francês e alemão com fotografias
- Paella oferecida ao jantar
- Paella disponível em porções individuais por menos de 12 €
- Uma pessoa de pé do lado de fora a convidá-lo ativamente a entrar
- Contas que incluem pão que não pediu (3-5 € por pessoa)
- Agua de Valencia em destaque na sinalização exterior
Nenhum destes é individualmente definitivo, mas a combinação indica de forma fiável um negócio focado no turismo.
Contexto de tour gastronómica
Valência: Secret Food Tours — 10 degustaçõesUma tour gastronómica guiada com um guia conhecedor é uma forma eficiente de entender o panorama de restauração e identificar lugares específicos a revisitar. O formato Secret Food Tours é útil para orientação.
Valência: tour de degustação de tapas diurno com visita ao Mercado CentralA tour gastronómica matinal centrada no Mercado Central dá a melhor introdução aos ingredientes e à cultura alimentar que fundamenta toda a cozinha de restaurante de Valência.
Por faixa de preço
Orçamento (menos de 15 € por pessoa): bares de bairro em Ruzafa para tapas; menú del día ao almoço de dias úteis em qualquer lugar fora do centro turístico; bares de esmorzaret para o pequeno-almoço.
Gama média (20-40 € por pessoa): Casa Carmela ou Restaurante Navarro para almoço de paella; Canalla Bistro para pratos pequenos criativos; Casa Montaña para valenciano tradicional com vinho.
Luxo (60-150 € por pessoa): Ricard Camarena Restaurant (menu de degustação), La Salita ou Submarino.
Perguntas frequentes sobre restaurantes em Valência
Os restaurantes de Valência aceitam cartão de crédito?
A maioria dos de gama média e superior, sim. Muitos bares de bairro pequenos e tabernas tradicionais são apenas numerário ou têm mínimos para pagamento com cartão. Trazer 20-30 € em dinheiro para comer nos bairros.
A que horas os restaurantes de Valência servem o jantar?
O serviço de jantar começa tipicamente às 20h30-21h00 e a principal afluência é das 21h00 às 22h30. Chegar às 19h30 ou 20h00 vai encontrar o restaurante tranquilo ou ainda não aberto para o jantar.
É necessário dar gorjeta nos restaurantes de Valência?
As gorjetas não são obrigatórias nem esperadas da mesma forma que nos EUA. Arredondar a conta ou deixar 5-10% por bom serviço é apreciado mas não obrigatório. Em restaurantes turísticos com encargos de serviço, verificar a conta antes de acrescentar mais.
Qual é o melhor bairro para fazer o circuito de restaurantes?
Ruzafa tem a maior concentração e variedade. El Carmen tem a melhor atmosfera mas é mais virado para o turismo nas ruas principais. Para um único bairro com densidade de opções de qualidade em diferentes faixas de preço, Ruzafa é a escolha prática. Ver o guia de tapas de Ruzafa.
Melhores experiências
Atividades reserváveis com preços verificados e confirmação imediata no GetYourGuide.
